Não Comer, Rezar e Amar

Eu sou filho de uma família de origem italiana, por parte de pai e mãe. Um estudo neurobiológico importante para se fazer nas famílias de imigrantes é sobre a questão da comida. O “Manggia que ti fá bene” é um mantra que atravessa as gerações. Toneladas de pasta e embutidos, carbohidratos e gorduras, beliscões nas bochechas em aprovação aos quilinhos em excesso como medida de saúde. Pois a ciência vem provando nas últimas décadas que a relação peso\saúde é exatamente inversa a que se apegavam as nossas bisavós.
O excesso de peso aumenta a produção de radicais livres, os subprodutos metabólicos que aceleram os processos de envelhecimento celular. A Psiquiatria não sabe, mas está no epicentro do que pode ser uma perspectiva mais ampla sobre o que é ser realmente um médico e o que é realmente uma Medicina preventiva. O problema é que tratamos as vítimas dos estresses sociais e biológicos e tentamos restituir o seu bom funcionamento, esse é o foco do dia a dia nos consultórios e da pesquisa de novos medicamentos. O mundo pósmoderno é uma corrida de ratos circular e a medicina trata de consertar os ratinhos quando eles se cansam para retomar a ciranda de Produzir-Consumir-Gozar-Morrer que está estampado em todas as mensagens da Hipermídia. Corremos, corremos, corremos em círculos. A Psiquiatria está em posição estratégica para lidar com a correria e com a grande doença de nosso tempo, que é o hiperestresse. Podemos usar medicamentos para proteger os neurônios dos estressores psíquicos e celulares. Podemos diminuir as percepções de sofrimentos passados e futuros. Mas, além de tudo, podemos adentrar uma terra hoje habitada pela Medicina Ortomolecular e a Nutrologia, que descrevem, já que não há uma produção de estudos controlados nessa área, os efeitos benéficos de uma dieta com mais nutrientes e menos calorias vazias e gorduras saturadas na vida das pessoas. Nos estudos obre envelhecimento e proteção celular estão algumas dicas sobre o que pode nos proteger não só das depressões ou dos transtornos psiquiátricos em si, mas das múltiplas agressões que nosso corpo sofre nas gôndolas dos supermercados.
Hoje existem evidências robustas que a dieta com menos energia, ou seja, a dieta com menor exposição a calorias vazias (pão branco, açúcares, doces e massas feitas de farinhas refinadas e destituídas de nutrientes) e gorduras saturadas (frituras, alimentos industrializados com alto teor de gorduras, carnes gordas) e altas quantidades de sódio, aumentam o envelhecimento e o estresse oxidativo a nível celular e diminuem a longevidade de nossas células. A nível de nosso Sistema Nervoso, há um comprometimento progressivo de nossas áreas relacionadas à Memória e Concentração. O estereótipo do obeso como uma pessoa lentificada e pouco energética deriva provavelmente dos efeitos da Síndrome Metabólica nessas áreas.
O “Come que te faz bem” de nossas avós vai ser substituído pelo “Diminua as porções que vai te fazer bem”.